Jos haluat ruokkia koko perheen maukkaalla ja runsaalla illallisella, voit valmistaa azua tataarilaiseen tapaan.Se voidaan valmistaa lampaan- tai naudanlihan pohjalta.Toinen muunnelma on suositumpi.
Neljää annosta varten tarvitset: puoli kiloa naudanlihaa, viisi sipulin päätä, kolme suolakurkkua, kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä, kilo perunoita, lasillinen lihalientä, kolme valkosipulinkynttä.
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja kuutioi tai leikkaa suolakurkut kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
- Kuori ja kuutioi perunat.
- Kuumenna suuressa kattilassa hieman kasviöljyä ja paista sipuli pehmeäksi.
- Lisää naudanliha ja jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa.
- Lähetä tomaattimurska pannulle ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset peittyvät kastikkeeseen.
- Lisää sen jälkeen lihaliemi ja sekoita.Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja peitä pannu kannella.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia tai kunnes naudanliha on pehmeää.
- Lisää perunat ja suolakurkut.Keitä vielä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.Sammuta lämpö ja anna lautasen hautua noin 10-15 minuuttia.
- Tarjoile azu kuumana.Voit lisätä päälle hienonnettuja yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa.
Azun valmistukseen voidaan käyttää naudan- tai lampaanlihaa.
Kuva: freepik.com/mdjaff.
Pannupizzan resepti on julkaistu aiemmin.
