Paksut pannukakut ovat ikuinen pettymys kotikokille, jotka yrittävät parhaansa mukaan miellyttää rakkaitaan.Syy tähän kaikkeen on yksi, mutta maailmanlaajuinen.
– osallistu kilpailuumme OK:ssa ja saat palkintoja!
Asia on niin, että vain hiivataikina pystyy toistamaan tämän rehevyyden.Eikä taikinan pidä olla nestemäistä, vaan pikemminkin jähmeää.Kun taikina kohoaa, sitä on käsiteltävä äärimmäisen hienovaraisesti, jotta kupliva luonne säilyy ja itse taikina ei irtoa.
’Ei kefiiriä, hapankorppuja, soodaa tai pian kohoavaa taikinaa! Taikinasta tulee läpimärkä ja vailla hiivan sienimäistä keveyttä.Kyllä lusikka, jolla taikina pannulle laitetaan, pitää liottaa vedessä, silloin taikina irtoaa lusikasta hyvin eikä tartu siihen’ – neuvotaan portaalissa bolshoyvopros.
Aiemmin kotiäideille selitettiin, miksi uudenvuoden pöytään ei saa kokeilla ruokia.
