Monet kotiäidit uskovat, että katkerat kurkut eivät sovellu säilöntään, mutta tämä ei pidä paikkaansa.
Tällaisia kurkkuja voidaan marinoida erityisen reseptin mukaan, mutta niitä on liotettava vedessä vähintään 12 tuntia.
Viittä kiloa vihanneksia varten tarvitaan viisi valkosipulin päätä, puoli kupillista tomaattipyreetä, puoli kupillista vettä ja saman verran sokeria, 250 grammaa kasviöljyä, puoli kupillista etikkaa 6 %, kolme ruokalusikallista karkeaa suolaa, lusikallinen mustapippuria, teelusikallinen kuivaa paprikaa.
Leikkaa pestyt kurkut useiksi paloiksi, peitä valkosipulilla, paprikalla, sokerilla, suolalla ja pippurilla.Lisää kasviöljy ja tomaattipyree, laita astia vihanneksineen tulelle puoleksi tunniksi.
Kaada sitten vettä ja etikkaa, peitä kannella ja keitä 15 minuuttia.Laita kurkut pestyihin purkkeihin, kaada kastike ja laita steriloitumaan.Sen jälkeen kääri kannet alle ja käännä purkit, kirjoittaa rsute.ru.
Aikaisemmin emännille kerrottiin, miten rikkinäisiä kurkkuja valmistetaan kiinaksi.
En ole itse kokeillut tätä reseptiä, mutta kuulostaa mielenkiintoiselta. Ehkäpä uskallan kokeilla katkerien kurkkujen säilöntää seuraavalla sadonkorjuulla!