Kokki selitti, mitkä sipulit ja miten ne on parasta paistaa niin, että ne antavat ruokaan makua, mutta pysyvät myös aromikkaina eivätkä muutu haalistuneeksi massaksi.Hänen mukaansa punasipulia ei pidä laittaa pannulle lainkaan – ne on jätettävä salaatteihin ja alkupaloihin.
Paistettaessa tällaisesta sipulista tulee ruma.Lisäksi se menettää paljon makua.Siksi on parempi passivoida valkoiset sipulit, ja sopivin öljy siihen on oliiviöljy.Ammattilaiset leikkaavat ne kuutioiksi tai renkaiksi.
Jotta sipulit olisivat rapeita, öljy on esilämmitettävä.Kahdessa lusikallisessa öljyä paistetaan 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.Sipulit kannattaa suolata lopuksi, voit myös lisätä ripaus sokeria miellyttävän maun saamiseksi, kirjoittaa Rsute.
Muistutamme, aiemmin Alexander Myasnikov selitti, millä öljyllä on parempi paistaa.
Miten sipulit säilyvät mahdollisimman mehukkaina paistaessa? Onko eri sipulilajikkeilla eroa paistamisominaisuuksissa? Kiinnostavaa tietoa!