Herkullista suolattua kalaa voi paitsi ostaa, myös valmistaa itse.Ruoka vaatii:
- Yksi kilo tuoretta kalaa (esim. taimenta, lohta tai lohta).
- Kaksi ruokalusikallista suolaa.
- Ruokalusikallinen sokeria.
- Ruokalusikallinen sitruunamehua.
- Ruokalusikallinen oliiviöljyä.
- Teelusikallinen mustapippuria.
- Teelusikallinen vaaleanpunaista pippuria.
- Teelusikallinen korianterin siemeniä.
- Teelusikallinen fenkolinsiemeniä.
Pippuria voi käyttää kalan marinointiin.
Kuva: freepik.com/mdjaff.
1) Aloita valmistelemalla kala.Kuori kala, poista sisuskalut ja pää.Huuhtele kala kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
2) Sekoita kulhossa suola, sokeri, sitruunamehu, oliiviöljy, musta- ja vaaleanpunainen paprika, korianteri ja fenkolinsiemenet.Sekoita kaikki ainekset hyvin, jotta saat homogeenisen seoksen.
3) Hiero kala marinadilla joka puolelta.Laita se sitten astiaan tai marinapussiin.
4) Sulje astia tai pussi ja jätä kala jääkaappiin 24 tunniksi.
5) Kun aika on kulunut, ota kala pois jääkaapista ja huuhtele se kylmän veden alla ylimääräisen suolan poistamiseksi.
6) Leikkaa ruokalaji annospaloiksi.
Aikaisemmin kotiäidille kerrottiin, miten herneitä keitetään.
Kalan suolaaminen on ihan paras tapa saada herkullista kalaa! Itse tehty marinadi antaa oman maun ja on niin helppo tehdä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä reseptiä!