Syyskauden alkaessa vihannestarhan kuningatar – kaunis kurpitsa – ilmestyy pöydälle yhä useammin.Sen tuoksuvasta oranssista massasta voit valmistaa valtavan määrän ruokia.Ja jokainen niistä on herkullinen.Tai voit käyttää uutisportaalin ’Belnovosti’ salaista reseptiä, lisätä hieman taikaa ja muuttaa kurpitsan mangoksi.
Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- Kurpitsa – 2 kg.
- appelsiinit – 2 hedelmää.
- sitruuna – ½ hedelmää.
- sitruunahappoa – 5 g.
- sokeri – 0,4 kg.
Valmistustapa:.
Kuori kurpitsasta kuori ja siemenet, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä leveään astiaan, jossa muut ainekset sekoitetaan. Kuutioi appelsiinit.Kuori toinen hedelmä ja leikkaa toinen kuorineen.
Kuutioi puolet sitruunasta kuorimatta ja laita se kulhoon kurpitsan ja appelsiinin kanssa.Lisää aineksiin sokeri ja sitruunahappo. Sekoita komponentit huolellisesti ja jätä 3 tunniksi.Sekoita tänä aikana 3-4 kertaa.Kurpitsa antaa paljon mehua – se on kaadettava valmistettuihin purkkeihin ja lähetä sitten loput ainesosat.
Peitä purkit kannella ja aseta kattilaan, jonka pohjalle laitetaan sideharso tai pyyhe.Täytä kattila vedellä purkkien hartioihin asti.Laita kattila liedelle ja steriloi puoli tuntia kiehumisen jälkeen.
Tämän seurauksena kurpitsa muuttuu ’mangoksi’, jolla on kirkas ja rikas maku, jolla on oma erityinen ja lyömätön sävy.
