Ajan myötä jopa korkealaatuisin laardi voi menettää alkuperäisen kiiltonsa. Lumivalkoinen väri vaihtuu vähitellen ei-toivotuille kellertäville sävyille, ja tuote saa tyypillisen säänkestävän ulkonäön.
Kokemattomalle kotiäidille tällainen näky voi olla syy heti heittää pois pilaantunut laardi. Viisaat kokit, ammattinsa todelliset mestarit, eivät kuitenkaan koskaan tee tätä laardilla.
Niillä on yksinkertainen, mutta nerokas tapa herättää kellastunut ja haalistunut tuote henkiin ja tehdä siitä ylellinen lisä ensiruokiin.
Tätä varten sinun tarvitsee vain kuljettaa laardi lihamyllyn läpi, jolloin saadaan homogeeninen massa, ja laita se lasiastiaan säilytystä varten jääkaapissa.
Ja kun on aika keittää herkullista borssia, runsasta kaalikeittoa tai muuta keittomestariteosta, irrota vain osa ihmemassasta, yhdistä se raastettuun valkosipuliin ja laita se kiehuvaan astiaan juuri ennen tarjoilua. Aromaattinen seos muuttaa keiton maun välittömästi ja antaa sille ainutlaatuisen kirkkauden ja syvyyden, joka on todellisten gourmettien ihailun arvoista.
