Aleksei Korolev, joka johtaa säilöntämenetelmien ja -laitteiden laboratoriota All-Russian Research Institute of Canning Technology -laitoksessa, selitti, miten sienet kuivataan oikein ja estetään tuholaiset.
’Ja nyt tarkkana!’.
Asiantuntija totesi, että oikein kuivatussa sienessä ei ole kosteita kohtia, eivätkä varret ja lakit katkea.Jos sieniä ei kuivateta, ne homehtuvat, kun taas ylikuivatut sienet voivat jauhautua jauheeksi.
Säilytä sienet ilmatiiviisti suljetuissa paperipusseissa tai kangassäkeissä.Myös tyhjiöpussit sopivat – niissä ei myöskään ole tuholaisia, jos ne eivät ole kuivausprosessin aikana munineet.Tiiviillä kannella varustetut lasipurkit ovat myös hyviä säilytykseen.
Tärkeintä on, ettei sieniä säilytetä mausteiden lähellä, kirjoittaa sivusto ’Gorodovoy’.
Aikaisemmin tuli tunnetuksi, millaisia kansioita tarvitaan peitattujen sienien sulkemiseen, jotta ne eivät pilaannu.
