Yksikään uudenvuodenpöytä ei pärjää ilman kirkkaita, makeita ja mehukkaita mandariineja.Yleensä olemme tottuneet laittamaan nämä oranssit hedelmät maljakkoon ja syömään niitä alkupaloina pääruokien kanssa.Kokeile käyttää uudenvuoden symbolia epätavallisessa salaatissa katkarapujen kanssa, sillä mandariinit ovat todellinen A-, C-, E- ja B-vitamiinien aarreaitta ja koristavat runsaalla makeahapolla maullaan epätavallisen ruokalajin.
Ainesosat:.
- Katkarapuja – 10 kappaletta.
- Mandariinit – 3 kpl.
- Salaattisekoitus – 100 grammaa.
- Kurkku – 1 kpl.
- Sitruuna – ½ palaa.
- Punasipuli – ½ palaa.
- Luonnollinen jogurtti – 3 ruokalusikallista.
- Soijakastike – 2 ruokalusikallista.
Yllätä läheisesi: mandariineja sisältävä ruokalaji, jota herkuttelijat rakastavat.
Kuva: Jonathan Pielmayer/unsplash.com.
Miten kokata:.
Paista kuorittuja katkarapuja pannulla 5 minuuttia.Kuori sillä välin sipuli ja viipaloi se ohuiksi puolirenkaiksi.Kuutioi tuore kurkku ja leikkaa mandariini viipaleiksi ja kuori kalvot pois.
Kastiketta varten laita kulhoon kreikkalainen luonnonjogurtti ja lisää loput mandariinien mehu, sitruunamehu ja soijakastike.
Aseta salaatinlehdet, lämpimät katkaravut syvälle lautaselle, lisää sipuli, kurkku, mandariinit ja kasta salaatti kastikkeella.
