Paistetut perunat ovat yksi monien ukrainalaisten lempiruokaa. Tämä ruokalaji ei kuitenkaan ole aina herkullinen. Kuinka paistaa perunat oikein? TSN.ua kertoo viidestä virheestä, joita ei pidä tehdä.
Jos haluat, että perheesi nauttii todella herkullisia paistettuja perunoita, sinun on muistettava muutama tärkeä sääntö.
Kuinka paistaa perunat oikein – tärkeimmät virheet, joita lähes kaikki tekevät.
Joten, mihin virheisiin sinun pitäisi kiinnittää huomiota:Väärä lajike – nuoria perunoita ei kannata paistaa, sillä ruman näköisen homogeenisen massan lisäksi et saa mitään. Myös jotkut lajikkeet sopivat vain keittämiseen. Esimerkiksi pyöreät mukulat, joissa on valkoinen kuori ja liha. Mutta pitkulaiset, ruskeat tai keltaiset perunat sopivat erinomaisesti paistamiseen.
Korkea kosteus on luultavasti yleisin virhe perunoiden paistamisessa. Usein mukula lähetetään pannulle kerralla. On suositeltavaa poistaa siitä ensin ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.
Huonosti valittu pannu on toinen erittäin tärkeä seikka, jos haluat ymmärtää, miten perunoita paistetaan oikein. Kaikki keittoastiat eivät sovellu tähän ruoanlaittovaihtoehtoon. On suositeltavaa valita valurautapannu, jossa on paksu pohja.
Oikea lämpötila – jotta paistetuista perunoista tulee maukkaita, paistinpannu on esilämmitettävä korkeaan lämpötilaan. Paistaminen voidaan tehdä kasviöljyllä tai voilla oman maun mukaan. On kuitenkin huomattava, että jälkimmäistä vaihtoehtoa pidetään vähemmän terveellisenä.
Liian paljon perunoita – suuren ruoka-annoksen paistaminen ei kannata, koska se estää perunoiden paistumisen joka puolelta. On parempi kypsennyttää yhdellä kertaa. Jos vihanneskerros on ohut, lautasesta tulee varmasti herkullinen.
Minkä tyyppistä perunaa suosittelisit paistettavaksi parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi?
Varmasti kannattaa valita pitkulaiset, ruskeat tai keltaiset perunat paistettavaksi parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Ne sopivat erinomaisesti paistamiseen ja tuovat maukkaan lopputuloksen pöytään!