Jos olet kyllästynyt tavallisiin kurkkuresepteihin, tee tästä vihanneksesta uusi ruokalaji.Kiinalaistyyliset murskatut kurkut miellyttävät varmasti kaikkia perheenjäseniä.
.
2 keskikokoista kurkkua,.
2 chilipaprikaa,.
Korianteri,.
Paahdetut maapähkinät – 5 kpl,.
Paahdetut seesaminsiemenet – 0,5 tl.
Kuorittu inkiväärijuuri – 15 g,.
Kuorittu valkosipuli – 15 g,.
Musta riisietikka – 35 g,.
Soijakastike – 80 g,.
Karkea merisuola – 6 g,.
Chiliöljy – 35 g,.
Hunaja – 25 g.
Seesamiöljy – 6 g,.
Raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi, laita kulhoon ja lisää loput ainekset, sekoita hyvin.
Leikkaa kurkut pituussuunnassa, aseta ne nahkapuoli ylöspäin laudalle ja peitä ne kelmulla.Iske niitä kevyesti keittiövasaralla.Seuraavaksi leikkaa kukin neljännes pituussuunnassa kahtia veitsellä vinosti ja poista ylimääräiset siemenet ja hedelmäliha.Paahda maapähkinät ja murskaa ne kevyesti.
Laita kurkut marinadiin minuutiksi.Siirrä sitten lautaselle, kaada marinadi niiden päälle, ripottele päälle hienonnettua korianteria ja peitä maapähkinöillä ja chilipippurikierroksilla, kirjoittaa New Hearth.
Aiemmin kerrottiin, miten säilytä kurkkuja, jotta ne pysyvät vihreinä ja mehukkaina vielä puolen vuoden jälkeenkin.
Olen aina rakastanut erilaisia ruoka kokeiluja ja tämä kiinalaistyylinen kurkkuresepti kuulostaa todella mielenkiintoiselta! Täytyy ehdottomasti kokeilla tätä seuraavalla ruoanlaittokerralla.
Kiinalaistyyppiset murskatut kurkut ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia! Rakastan kokeilla uusia ruokalajeja ja tämä resepti vaikuttaa todella herkulliselta. Kiitos vinkistä!