Juustoruoista ei useinkaan tule niin kauniita kuin kuvassa: ei rapeaa juustokuorrutetta tai venyviä juustoraitoja. Kaikki siksi, että ruoanlaittoon on valittu väärät lajikkeet.
’Nyt tarkkana!’.
Niin, mozzarella (jota ihmiset käyttävät mielellään pizzan tekemiseen), gouda tai emmentali levittyvät hyvin ja nopeasti.
Mutta parmesaani ja cheddar, joilla on hyvin kirkas maku, eivät reagoi hyvin korkeisiin lämpötiloihin.Niinpä ne silputaan muruiksi tai niistä tehdään juustokuorrutetta, kirjoittaa molokook-sivusto.
Aiemmin kerrottiin, miten juusto säilyy jääkaapissa tuoreena.
Mozzarella, gouda ja emmental levittyvät hyvin ja nopeasti, kun taas parmesaani ja cheddar eivät reagoi hyvin korkeisiin lämpötiloihin. Näin ollen ne soveltuvat paremmin esimerkiksi juustomurujen tai -kuorrutteen valmistukseen.
Ruoat ovat kuin kuva: mitkä juustot ovat hyviä kauniin kuoren saamiseksi ja mitkä ovat upeita venytettäviksi. Totta, juustoruoista ei useinkaan tule niin kauniita kuin kuvassa. Valitettavasti väärät lajikkeet valitaan, mutta nyt tulee muutos!