Uudenvuoden pöytää on vaikea kuvitella ilman salaattia ’Mimosa’.Tämä ruokalaji valmistetaan kalasäilykkeiden pohjalta.Tonnikalasäilykkeet sopivat parhaiten, mutta voit valita myös muita kaloja.Tärkeintä on, että kalasäilykkeiden on oltava hyvälaatuisia eivätkä ne saa sisältää liikaa nestettä.
Kuutta annosta varten tarvitset: 200 grammaa majoneesia, 100 grammaa juustoa, yksi nippu vihreää sipulia, kaksi porkkanaa, yksi sipulipää, kolme kananmunaa ja yksi purkki kalasäilykettä.
- Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, jäähdytä kylmän veden alla ja kuori kuoret pois.Erottele valkuaiset keltuaisista.Paloittele valkuaiset hienoksi.
- Keitä porkkanat pehmeiksi.Jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella.
- Hienonna sipulit ja vihreät sipulit.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Avaa kalasäilyketölkki ja valuta öljy pois.
- Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit aloittaa salaatin kokoamisen.On parempi tehdä se heti siinä muodossa, jossa ruokalaji seisoo pöydällä.Voit myös koota salaatin kauniille suurelle lautaselle, jolloin se näyttää kakulta.
- ’Mimosa’ kootaan kerroksittain, joista kukin peitetään majoneesilla.Aseta ensin purkit ja vaivaa niitä hieman haarukalla.Levitä se majoneesilla.
- Seuraavaksi järjestetään kerrokset seuraavassa järjestyksessä: sipuli-majoneesi, valkuaiset-majoneesi, porkkanat-majoneesi.
- Raasta keltuaiset hienolla raastimella ja juusto karkealla raastimella.Laita nämä ainekset viimeiseksi kerrokseksi ja lisää joukkoon vihreää sipulia.
- Laita salaatti jääkaappiin tunniksi.Tänä aikana kaikki ainekset imeytyvät ja ruokalajista tulee mehukas ja murea.
Salaatin ’Mimosa’ päällimmäisenä kerroksena on oltava juustoraastetta.
Kuva: freepik.com/jcomp.
Aiemmin kotiäidit kertoivat, miten lasagnea valmistetaan italialaisen reseptin mukaan.
