Ennen erilaisten ruokien valmistusta monet kotiäidit ovat tottuneet pesemään paitsi kätensä myös tuotteita.Mukaan lukien liha tai munat.Lääkäri-gastroenterologi Ekaterina Kashukh kertoi meille, onko se todella tarpeen tehdä näin.
Asiantuntijan mukaan lihan ja munien tapauksessa pesutuotteista on parempi kieltäytyä.Tämä menettely pikemminkin ’pilaa’ tuotteen kuin tekee siitä puhtaamman.
’Pesuprosessissa bakteereja ei tapeta, vaan ne pysyvät pitkään tiskialtaan seinämillä tai siirtyvät yhdessä roiskeiden kanssa keittiön pinnoille, joiden kanssa muut elintarvikkeet ja välineet joutuvat kosketuksiin’, asiantuntija selitti.
Hedelmät on parempi pestä erityisessä astiassa laittamatta niitä tiskialtaaseen.
Kuva: gpointstudio/ru.freepik.com.
Hän lisäsi, että jos lämpökäsittelemätön ruoka päätyisi myöhemmin tällaiseen pesualtaaseen, se aiheuttaisi todellisen terveysriskin.Tällaiseen ruokaan asettuisi helposti taudinaiheuttajia, mikä tekisi siitä yksinkertaisesti vaarallista syödä.
Samanlainen tilanne, jos emäntä käyttää samaa leikkuulautaa raa’an lihan ja hedelmien leikkaamiseen.On tärkeää ymmärtää, että niiden on oltava erilaisia.Muuten bakteerit myös ’siirtyvät’ tuotteesta toiseen.
Aikaisemmin tuli tunnetuksi, miten peseytyä, kun on allerginen jauheelle.
Mitä mieltä olette, onko todella tarpeellista olla pesemättä lihaa ja munia ennen niiden valmistamista? Eikö se lisää infektioiden riskiä?
Lääkärin tavoin, olen samoilla linjoilla siinä, että lihan ja munien peseminen ennen ruoanlaittoa on tarpeetonta ja jopa haitallista. Bakteerit eivät katoa pesun myötä, vaan voivat pikemminkin levitä ympäriinsä ja aiheuttaa terveysriskejä. Parempi keskittyä hyvään ruoan käsittelyyn ja valmistukseen ilman ylimääräistä pesemistä.
Asiantuntijan mukaan lihan ja munien tapauksessa pesutuotteista on parempi kieltäytyä. Tämä menettely pikemminkin ’pilaa’ tuotteen kuin tekee siitä puhtaamman. Pesuprosessissa bakteereja ei tapeta, vaan ne pysyvät pitkään tiskialtaan seinämillä tai siirtyvät yhdessä roiskeiden kanssa keittiön pinnoille, joiden kanssa muut elintarvikkeet ja välineet joutuvat kosketuksiin’, asiantuntija selitti.