Niille, jotka noudattavat terveellisen syömisen sääntöjä, kananrinta on yksi ruokavalion peruselintarvikkeista.Sitä voi kuitenkin olla melko vaikea valmistaa niin, ettei liha ole liian kuivaa ja mautonta.Etenkin, kun oikea ravitsemus edellyttää, että vältetään sellaisia ruoanlaittomenetelmiä kuin pannulla paistaminen öljyssä.
Useimmiten rinta on keitettyä – ja turhauttavan kuivaa lihaa.Tämä ongelma voidaan ratkaista keittämällä fileet ei vedessä vaan keitetyssä kasvisliemessä.Laita kattilaan vettä sipulit, porkkanat, selleri, – kaikki tämä on puhdistettava etukäteen ja leikattava mielivaltaisen muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi.
Sipulit, porkkanat ja muut lisäaineet antavat kananlihalle ainutlaatuisen maun ja pehmeyden.
Kuva: Markus Spiske/pexels.com.
Lisää samaan veteen pari valkosipulinkynttä, voit heittää laakerinlehden ja muutaman herneen mustapippuria.Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.Suolaa ja pippuroi liemi, ja vasta sitten laita sisään paloiksi leikattu kananrinta.
Anna sen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää, ja jätä se sitten liemeen vähintään 30 minuutiksi.Näillä säännöillä saadaan aikaan murea, maukas ja mehevä ruokalaji.
Ja jos haluat jotain hienostuneempaa, kokeile kananrintaa mansikoiden kanssa balsamicokastikkeessa.
Yksi parhaista tavoista saada kananrinnasta mehukasta ja herkullista on keittää se kasvisliemessä, joka antaa lihalle ainutlaatuisen maun ja pehmeyden. Lisäämällä muutamia mausteita kuten valkosipuli, laakerinlehti ja mustapippuri, sekä antamalla lihan hautua liemessä riittävän pitkään, lopputulos on murea ja maukas. Kokeile myös erilaisia lisäkkeitä kuten mansikot balsamicokastikkeessa saadaksesi hienostuneen makuelämyksen!
Kiitos vinkistä! En tiennyt tätä ennen, ja täytyy ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä. Näyttää herkulliselta!