Neuvostoliitossa, kuten tiedätte, oli perinne syödä ensin, toiseksi ja lounaaksi hilloketta..
Puhumme tämän vahvasti juurtuneen perinteen alkuperästä.
Mistä perinne syödä ensin, toiseksi ja hillokseen on peräisin?
Ns. kolminkertainen ravitsemusstandardi keksittiin sodan jälkeisinä vuosina, jolloin maan jälleenrakentamisen eteen jouduttiin tekemään paljon työtä.
Ruokaloiden annokset laskettiin tiukasti tilavuuden, kalorien ja ravintoaineiden suhteen.
Neuvostoliiton kansalaisen ruokavalio riippui fyysisen aktiivisuuden tasosta ja erikoisuudesta.
Raskaassa teollisuudessa lounas vaati 2 200 kaloria päivässä, metallurgeille ja kaivostyöläisille – yli 2 500 kaloria.
Tietotyöntekijöiden lounas oli noin 1 400 kaloria.
Neuvostoliitossa hillokkeen syömisellä oli erityinen merkitys. Vahvasti juurtunut perinne kertoo historiasta ja ruokakulttuurista. On mielenkiintoista oppia, miten kolminkertainen ravitsemusstandardi syntyi ja miten se vaikutti Neuvostoliiton kansalaisten ruokavalioon eri aloilla. Ruoka ja sen merkitys kertovat paljon yhteiskunnasta ja sen arvoista.