Kun kotletteja valmistettaessa kukaan ei tietoisesti pyri valmistamaan kuivaruokaa..
Tällaiset kotletit eivät miellytä ketään, eivätkä ne todennäköisesti ole kysyttyjä perheenjäsenten keskuudessa..
Ruoka ei kuitenkaan tule ulos vain kuivana, muistuttaa lehtemme kulinaarinen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Mistä syistä kotletit kuivuivat?
Nauravaa lihaa
Jotkut kotiäidit uskovat, että kotlettien valmistukseen voit käyttää halvinta lihaa, jossa on paljon suonia.Logiikka on yksinkertainen: sinun tarvitsee vain jauhaa liha mahdollisimman hienoksi lihamyllyllä.
Tällaisella pääkomponentilla kotleteista ei kuitenkaan koskaan tule mehukkaita.
Ruokavalioliha ilman lisäaineita
Monet ihmiset haluavat käyttää ruokavalion lihaa perustana ja huolehtia terveydestään.Tällaiset kotletit osoittautuvat kuitenkin melkein aina kuiviksi.
Siksi kolmanneksen kokonaistilavuudesta tulisi tulla rasvaisesta lihasta.Jos et halua yhdistää, sinun on lisättävä pala raastettua (esipakastettua) voita.
Tuote voidaan korvata laardilla.
Kotiäitien tärkein virhe on se, että halutaan säästää käyttämällä halvinta lihaa kotletteihin. Ruokavalion liha tai rasvainen liha olisi kuitenkin paras valinta, jotta kotletit eivät olisi niin kuivia.