Kun keittoa aletaan keittää, on ymmärrettävä selvästi, että tämä ruokalaji keitetään tiukasti kannen ollessa kiinni.Jos jätät kattilan auki, keitostasi tulee kaikkea muuta kuin ihanteellinen.
Ensinnäkin kansi on välttämätön, jotta neste ei kiehuisi pois eikä keitto muuttuisi mössöksi, josta tulisi liian paksua.Toinen syy on yhtä tärkeä – kansi estää ruokaa menettämästä makua ja aromia.
Oikein keitetty keitto ei ole liian paksua ja säilyttää makunsa ja arominsa.
Kuva: Cats Coming/pexels.com.
Lisäksi kannella peitetty pannu pitää sisätilan korkeammassa lämpötilassa.Tämä tarkoittaa, että keitto tai borssikeitto kypsyy paljon nopeammin kuin kannen ollessa auki.Tämä on erityisen tärkeää silloin, kun keittoaikaa on vähän ja perheesi on ruokittava mahdollisimman pian.
Lopuksi, suljettu kattila varmistaa, että kaikki ruoan osat kuumenevat ja kypsyvät tasaisesti, kun taas avoimen kannen ollessa auki pintakerros kuumenee vähemmän.Tämän keittotavan ainoa haittapuoli on se, että keittoa on pidettävä silmällä, jotta se ei kiehu yli.
Muuten, erityyppisiä keittoja voidaan säilyttää keittämisen jälkeen eri pituisia aikoja – sitten ne on kaadettava pois vatsavaivojen välttämiseksi.
’Belnovostin’ materiaalien mukaan.
Kyllä, olen täysin samaa mieltä! Keiton keittäminen kannen alla on todella tärkeää saavuttaakseen täydellisen lopputuloksen. Lisäksi kannen pitäminen kiinni auttaa säilyttämään ruoan maun ja aromin parhaiten. Ehdoton peukku kannelliselle keittotavalle!
Kiitoksia vinkistä! Olen itse usein jättänyt kattilan auki keittäessäni ja huomannut, että lopputulos ei ole ollut paras mahdollinen. Täytyy ehdottomasti muistaa pitää kansi kiinni seuraavalla kerralla. Hyviä perusteluja myös suljetun kannen puolesta, etenkin kiireisinä päivinä on tärkeää saada ruoka nopeasti valmiiksi ja säilyttää sen maku parhaana mahdollisena. Kiitos vielä kerran!