Kuinka voit säästää sameaa hyytelöitynyttä lihaa: vain pari tippaa riittää

Yleensä hyytelöidyn lihan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, mutta tästä huolimatta kaikki kotiäidit eivät tee ruokaa täydelliseksi, nimittäin läpinäkyväksi, kuin kyynel..

Syynä on se, että kaikki eivät tiedä yksinkertaisesta tempusta, jolla hyytelöityä lihaa tehdään näin – BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova kertoi siitä meille..

Mutta ensinnäkin pidämme tarpeellisena luetella hyytelöidyn lihan valmistuksen perussäännöt.

Kuinka kypsentää hyytelöity liha oikein

1.Ennen hyytelölihan kypsentämistä tähän tarkoitukseen käytettävää lihaa tulee liottaa kylmässä vedessä vähintään kaksi tuntia.

2.Valuta tämän jälkeen vesi, jossa liotit lihan, täytä se makealla vedellä ja laita liedelle.

3.Odota, kunnes tuleva hyytelöity liha kiehuu, ja aseta sitten lämpö alhaiseksi – liemen ei pitäisi kiehua liikaa.

4.Muista kuoria pois kypsennyksen aikana muodostuva vaahto.

5.Ennen hyytelöidyn lihan kaatamista valuta liemi siivilän läpi.

Kuinka säästää sameaa hyytelöityä lihaa

Jos huomaat, että liemi on saanut valkeahtavan sävyn, tämä on huolestuttavaa, sillä kun se on kovettunut, se voi muuttua sameaksi ja epämiellyttäväksi.

Mutta ei ole syytä paniikkiin – voit silti pelastaa hyytelöidyn lihan ja maineesi kokina.

Lisää vain muutama tippa sitruunamehua liemipannuun.Esimerkiksi viiden litran pannulle riittää 50 millilitraa sitruunamehua, mikä on puolet yhdestä sitruunasta.

Sitruunamehun sisältämä happo kirkastaa liemen.Älä huoli, sitruunamehu ei pilaa annoksesi makua – sen maku ei tunnu valmiissa hyytelöidyssä lihassa.

Aiemmin kerroimme, mitä tehdä, jos perunat eivät paistu hyvin.