Kesä on täydessä vauhdissa – ja sen mukana hillonkeittokausi..
Jos valmistat myös marjoista tai hedelmistä valmisteita talveksi, tarvitset todennäköisesti neuvoja BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntijalta, kokki Julia Arkhipovalta..
Hän kertoi meille, mitä voidaan tehdä hillon makeuden korostamiseksi.
Tämä life hack on erityisen hyödyllinen niille, jotka käyttävät happamia hedelmiä hillon ’raaka-aineina’ – esimerkiksi kirsikoita, kirsikkaluumuja jne.
Ehkä loogisin ratkaisu tässä tapauksessa on lisätä sokeria.Mutta voit tehdä ilman liikaa makeutusainetta.
Kokeile sen sijaan leikata ylimääräinen happo lisäaineella, kuten ruokasoodalla.
Yhtä kilogrammaa hedelmiä tai marjoja kohti on lisättävä noin neljäsosa teelusikallista ruokasoodaa.
Tällä tuotteella on kyky parantaa hedelmien luonnollista makeutta, mikä tarkoittaa, että voit helposti säästää sokerissa etkä ole huolissasi siitä, että se vaikuttaa millään tavalla valmistetun hillon makuun.
Onko ruokasoodan käyttö hillon makeuden lisäämiseen todella luonnollinen tapa vai voiko se vaikuttaa haitallisesti lopputulokseen?