Kuinka paistaa kalaa ilman hajua: tärkeimmät salaisuudet paljastettiin

Kalan paistaessa monet kohtaavat erityisen hajun ongelman..

Vaikka sinulla olisi hyvä liesituuletin asennettuna, aromi voi silti olla pysyvä ja voimakas..

Tässä tapauksessa on parempi miettiä etukäteen vaihtoehtoja, jotka säästävät sinut tästä ongelmasta, sanoo lehtemme ruoanlaittoasiantuntija, kokki Yulia Arkhipova.

Mitä salaisuuksia kannattaa tietää?

Kalan tyyppi

On tärkeää muistaa, että jokikaloilla on voimakkain ja pistävä haju.Tästä syystä on tärkeää valmistaa se erityisellä tavalla aromin poistamiseksi.

Mutta merikaloilla ei ole käytännössä mitään hajua.

Maito

Tämä menetelmä ei vain auta neutraloimaan itse hajua, vaan myös poistamaan mahdolliset epämiellyttävät maut.Tämä on täydellinen paistamisvalmiste jokikaloille.

Riittää, kun jätät tuotteen maitokulhoon vain 15 minuutiksi.

Sitruuna

Tämä menetelmä sopii sekä joki- että merikaloille.Voit lisätä marinaadiin sitruunamehua.Voit hieroa kalaa sitruunaviipaleella ennen kypsennystä.

Tai voit laittaa sitrushedelmäviipaleen paloiksi paistamisen aikana.