Monet perheet rakastavat lavashia, mutta he ostavat sitä usein – he eivät leivo sitä itse, vaikka se on helppo tehdä ei tandoorissa, vaan tavallisessa uunissa.On olemassa yksi yksinkertainen resepti.
Ainesosat:
- 500 grammaa jauhoja.
- 400 ml lämmintä vettä.
- 8 grammaa kuivahiivaa.
- 20 grammaa sokeria.
- yksi munankeltuainen.
- suolaa, valkoista seesamia ja mustapippuria.
Kotitekoinen lavash sopii mainiosti ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin sekä teelle.
Miten valmistetaan:
- Kaada lämmin vesi (200 ml), lisää hiiva – sekoita kaikki vispilällä.Peitä kaula kelmulla ja odota 20 minuuttia, että taikina nousee.
- Lisää sitten toiset 200 ml vettä ja 360 g jauhoja ja suolaa.Sekoita seos hyvin lastalla ja jätä se vielä tunniksi.
- Kun aika on kulunut, lähetä taikina pöydälle, jaa se kahteen osaan ja kauli siitä pari litteää leipää.Laita sitten uuniritilä päälle, jotta saat aikaan kauniin ruudukkokuvion (ks. kuva).
- Päälle on levitettävä munankeltuainen ja ripotellaan seesaminsiemeniä, lähetetään uuniin puoleksi tunniksi (lämpötila 180 astetta).
Käytä uuniritilää ruudukkokuvion tekemiseen – laita se vain päälle ja poista se heti.
Kuva: Kuvakaappaus Zen-kanavalta Appetitno.TV.
