Kokeneet emännät selittivät syitä jatkuviin kulinaarisiin nolouksiin vuotavilla silakoilla turkin alla.Ärsyttävintä on se, että se tapahtuu ruokalajille onneksi juuri juhlapöydässä.
Huonosti valmistetut ainekset ovat syyllisiä.Salaatti siis ehdottomasti ’virtaa’ liian mehukkaan punajuuren takia, jota ennen kerroksen asettamista ei ole puristettu.Halpa majoneesi tekee herkusta myös vetisen.Kaupasta ostettu budjettikastike kerrostuu lautaselle nopeasti, ja vettä muodostuu.
Majoneesin täydellinen puuttuminen salaattikerrosten välistä on kuitenkin myös huono asia – kastike on jonkinlainen suoja ainesosille kosteuden karkaamiselta.Jos siis unohdat laittaa majoneesia lautaselle, saat todennäköisesti vetisen salaatin.
Lisäksi syy ’vuotavaan’ silakkaan voi olla itse kala.Bolshoyvoprosin verkkosivujen mukaan siitä on saattanut vuotaa paljon suolavettä, jos silakkaa ei ole suolattu tuoreeltaan.
Aikaisemmin kotiäidit saivat yksinkertaisen reseptin ’laiskan’ silakan turkin alle, jonka valmistaminen vie minuutteja.
Onko majoneesin puuttuminen todella niin ratkaiseva tekijä vetisen salaatin kannalta?
Kyllä, majoneesilla on yllättävän suuri merkitys salaatin koostumukselle! Sen puuttuminen voi tehdä salaatin koostumuksesta vetisen, sillä majoneesi toimii tavallaan sideaineena estäen ylimääräisen kosteuden pääsyn salaattiin. Kannattaa ehdottomasti kokeilla lisätä majoneesia seuraavan kerran salaattiin ja huomata eron!
Kokematon kokki voi todellakin joutua vaikeuksiin vuotavien silakoiden kanssa juhlapöydässä. On tärkeää huolehtia aineksista huolellisesti ja varmistaa, ettei salaatti pääse valumaan liikaa punajuurikerroksen alle. Majoneesin oikea annostelu on myös avainasemassa, jotta lopputulos ei ole liian vetinen. Kiitos vinkistä!