Uudenvuodenaaton kiireessä kaupassa saatat unohtaa katsoa pakkauksen päivämäärää tai tutkia tuotteen ulkonäköä tarkalla silmällä, ja tämä on täysin turhaa – voit myrkyttää paitsi itsesi myös vieraasi.Roskachestvon asiantuntijat kertovat, miten valita hyvä punainen kala.
Nyt valmistajat pakkaavat tuotteen usein taustalevylle läpinäkyvällä sellofaanilla, ja tämä on vain ostajan etu.Muista katsoa väriä, jonka pitäisi olla tasainen, eroja ja himmeyttä ei sallita.Näetkö keltaisia tai ruskeita täpliä? Laita kala välittömästi takaisin.On mahdollista, että kaikki on kunnossa viimeinen käyttöpäivä, mutta et ota tätä palaa.Sen pitäisi olla väriltään vaalean oranssista kirkkaan oranssiin.
Jos ostat kokonaisen kalan, tarkista se vaurioiden varalta, joita ei pitäisi olla, ja varmista, ettei siinä ole limaa.
Kalan liha ei saa irrota.
Kuva: Daniel Oparin/VN Archive.
Hyvässä fileepalassa ei ole koskaan ’löysyyttä’ ja kerrostuneisuutta, vaan lihasmassan on oltava tiivistä.
Ihannetapauksessa, jos pakkaus sisältää vain suolaa ja itse kalaa koostumuslinjassa.Mutta tässä sallitaan sorbiini- ja bentsoehappojen läsnäolo.Kiinnitä huomiota raaka-aineeseen, josta tuote on esitetty – jäähdytetty tai pakastettu.
Aiemmin kerrottiin alkeistekniikasta väärennetyn punaisen kaviaarin määrittämiseksi.Testi voidaan suorittaa helposti kotona veden ja paperisen lautasliinan avulla.
