Ne onnekkaat, jotka ovat maistaneet aitoja sisilialaisia aurinkokuivattuja aurinkokuivattuja aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyyn käärittynä, eivät koskaan jätä käyttämättä tilaisuutta valmistaa jotain vastaavaa omassa keittiössään.Marie Claire jakoi mutkattoman reseptin täydelliseen tomaattikastikkeeseen.
Tarvitset yksinkertaisimmat ainekset:.
– Pienikokoisia tomaatteja – 1 kilo;
– Kylmäpuristettua oliiviöljyä – 200 millilitraa;
– Merisuola – maun mukaan;
– Sokeri – maun mukaan;
– Kuivattu basilika, timjami, rosmariini, oregano – maun mukaan.
Valmistustapa:.
Pese kypsät tomaatit ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.Leikkaa ne kahtia ja poista yläosa, jossa varsi kasvoi.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta tomaatit leikkauspuoli ylöspäin.Mausta ne kevyesti merisuolalla, sokerilla ja kuivatuilla yrteillä.
Paista tomaatteja 2,5 tuntia, poista leivinpelti ja litistä tomaatteja varovasti puulastalla, jotta mehu irtoaa.Laita vuoka takaisin uuniin ja jatka paistamista luukku auki, jotta ilma pääsee virtaamaan sisään ja ylimääräinen kosteus haihtumaan.Anna tomaattien kuivua kokonaan.
Irrota tomaatit pergamentista ohuella lastalla ja aseta ne steriloituun lasipurkkiin, ripottele kerrosten väliin lämmitettyä oliiviöljyä.Peitä tomaatit kannella, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.
Tämä resepti vaikuttaa todella helpolta ja herkulliselta! En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan tätä kotona. Rakastan aurinkokuivattuja tomaatteja, ja ajatus niiden valmistamisesta itse kuulostaa mahtavalta. Kiitos ja jakakaa lisää reseptejä!