Kaikki emännät eivät osaa säilyttää kirkasta väriä valmistettaessa punajuurta borssia varten.Ymmärretään, miten borssista tehdään mahdollisimman kaunista.
Punajuuren virheellinen käsittely voi johtaa sen kirkkauden menettämiseen.Tämän välttämiseksi sinun on noudatettava muutamia sääntöjä.
- Hauduttaminen, ei paistaminen. Punajuurta ei pidä paistaa öljyssä, sillä se vie nopeasti sen punaisen värin.Paras tapa on hauduttaa niitä kannen alla.Näin punajuuret säilyttävät runsaan värinsä ja arominsa, mikä antaa borssille ainutlaatuisen maun.
- Jos käytät borssireseptissäsi tomaatteja tai tomaattipyreetä, ne on myös haudutettava yhdessä punajuuren kanssa eikä paahdettava erikseen.Tomaattien happo auttaa säilyttämään kirkkaan sävyn ja antaa erityisen syvän maun.
- Pienet punajuuret ovat yleensä kirkkaamman värisiä kuin suuret punajuuret.Kun valitset punajuurta borssia varten, suosi siksi pienempiä punajuuria.
- Punajuuren värin korjaamiseksi voit lisätä keittämisen aikana hieman sitruunamehua.Sitruunamehu auttaa säilyttämään värin kirkkauden ja raikkauden, kirjoittaa belnovosti.
Aikaisemmin on tullut ilmi, millä kastikkeella borssista tulee miljoona kertaa maukkaampaa.
