Perunat sopivat loistavasti lihan ja sienten kanssa.Muun muassa näistä aineksista voi tehdä pataruoan.Se on parasta tehdä yksittäisissä kattiloissa.
Kuusi annosta tarvitaan: yksi sipulipää, 100 grammaa tuoreita herkkusieniä, ruokalusikallinen kasviöljyä, kumpikin 100 grammaa maissisäilykkeitä ja vihreitä herneitä, 700 grammaa jauhelihaa, 100 grammaa voita, ruokalusikallinen tomaattikastiketta, kaksi porkkanaa, kymmenen perunaa, kumpikin 100 millilitraa maitoa, voita ja kermaviiliä, kolme ruokalusikallista hienonnettua persiljaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Leikkaa sienet ja sipuli kuutioiksi.Paista hieman kuumalla, öljyllä voidellulla pannulla (pari minuuttia).
- Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää jauheliha ja sekoita hyvin.
- Keitä porkkanat.Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
- Lähetä vihreät herneet, porkkanat ja maissi pannulle jauhelihan kanssa.Mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla.Sekoita ja pidä keskilämmöllä kirjaimellisesti kahdesta kolmeen minuuttia.Sammuta tuli.
- Keitä perunat.Lisää joukkoon maitoa, smetanaa, voita, pippuria ja suolaa ja soseuta se sitten tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
- Valmista kattilat ja aseta vuoka kerroksittain (perunat, jauheliha vihanneksineen ja taas perunat).
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen ja paista patoja puoli tuntia.
- Tarjoile pata kuumana, koristele hienonnetulla persiljalla.
Sienien tulee olla paistettuja, mutta eivät kypsiä.
Kuva: Daniil Oparin/VN-arkisto.
Aiemmin julkaistiin resepti lämpimään salaattiin sienillä.
Onko tämä resepti helppo seurata vai tarvitaanko siinä erityistä kokemusta patojen valmistamisesta?
Mielestäni tämä perunapata kuulostaa herkulliselta! Rakastan ruokia, joissa on paljon erilaisia aineksia, ja tämä resepti vaikuttaa sopivan monipuoliselta. Pitää ehdottomasti kokeilla tätä seuraavana lounaana. Kiitos reseptistä!