Erinomainen pannukakkutaikina, josta en saa tarpeekseni.Olen kokeillut monia reseptejä, mutta se on aina ollut joko hyvin paksua tai pannukakut repeytyvät eivätkä paistuneet hyvin.
Tällä reseptillä ne ovat täydellisiä – ohuita, mureita ja aivan loistavia.
Menestyksen kulmakivi on tavallinen kivennäisvesi – sitä on lisättävä taikinaan juuri oikeassa suhteessa maidon kanssa jotta saat fantastisen pehmeän ja herkullisen taikinan, joka on kirjaimellisesti kuin hämähäkinseitti.
Mitä kuohuva kivennäisvesi voi tehdä pannukakkutaikinalle?
Fluffiness: .
Kuohuvan kivennäisveden hiilidioksidi reagoi jauhojen ja leivinjauheen kanssa muodostaen kuplia, jotka pörröttävät taikinaa ja tekevät siitä kevyemmän.Tämä tekee pannukakuistasi kuohkeita ja pehmeitä.
Maku.
Kuohuva kivennäisvesi antaa pannukakkuihin hienoisen suolaisen maun, joka erottaa ne tavallisella vedellä tehdyistä pannukakuista.
Rakenne: .
Kuohuva kivennäisvesi voi auttaa estämään kokkareiden muodostumisen taikinaan.Tämä tekee pannukakuistasi sileitä ja mureita.
Väri: .
Kuohuva kivennäisvesi voi antaa pannukakuille hieman kullanruskean värin.
Vihjeitä: .
Käytä kylmää kuohuvaa kivennäisvettä.Lämmin kivennäisvesi menettää hiilidioksidia eikä sillä ole samaa vaikutusta.
Älä käytä liikaa kuohuvaa kivennäisvettä.
Jos taikinasta tulee liian juoksevaa, lisää hieman jauhoja.
Paista kuohuviinipannukakkuja miedolla lämmöllä, jotta ne ehtivät kypsyä sisältä läpi.
Herkimpiä pannukakkuja varten tarvitsemme:
300 ml kuohuvaa kivennäisvettä.
200 ml maitoa.
suola – ripaus.
1 rkl öljyä.
2 kpl munia.
250 g tavallisia jauhoja.
Sokeria maun mukaan – minä en lisää.
Tarjoiluvaihtoehdot:.
Hilloa.
Limonadi.
Maustettu raejuusto.
Nutella.
Kermavaahtoa.
Mascarpone.
Sulatettu suklaa.
Tuoreet hedelmät.
Menettelytapa:
Laita ensin munat, vesi, suola ja maito kulhoon.
Lisää lopuksi öljy.Sekoita sekoittimella.
Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.
Vaivaa tasaiseksi kokkareettomaksi massaksi.
Muista seuloa jauhot ennen valmistusta.
Anna taikinan tekeytyä noin 20 minuuttia ennen valmistusta, olen huomannut, että pannukakut ovat silloin parhaita.
Laita pannulle muutama tippa öljyä.
Kauho taikina kauhalla.
Paista molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita.
Toivotamme sinulle hyvää makua! :-).
Mitä vaikutuksia kuohuvalla kivennäisvedellä oikein on pannukakkuihin? Voiko sen korvata tavallisella vedellä?
Mielestäni tämä resepti kuulostaa uskomattoman herkulliselta! En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan tätä ihanaa pannukakkureseptiä omassa keittiössäni. Kiitos vinkistä!