Ei sokeria eikä sitruunaa, vaan teekupissa pitäisi näkyä vähän suolaa.Miksi? Onko se ratkaisu niille, jotka ovat kyllästyneet perinteisiin makuihin ?
Oletko mustan teen tuntija, joka etsii keinoa parantaa sen makua? Valitse suolan lisääminen.Vaikka tämä idea ei ehkä tee parasta vaikutelmaa, se itse asiassa auttaa sinua saavuttamaan täydellisen haudutuksen.Tiede vahvistaa sen.
Miksi lisätä suolaa teehen?
On vaikea horjuttaa käsitystä, että teen suolaaminen on huono ajatus, mutta tiede sanoo muuta.Bryn Mawr Collegessa Yhdysvalloissa toimiva kemian professori Michelle Francl toteaa kirjassaan Steeped: The Chemistry of Tea, että pienen suolamäärän lisäämisellä teehen pitäisi olla myönteinen vaikutus juoman makuun.
’Natrium salpaa katkeruusreseptorit ja tekee teestä miedomman ja vähemmän katkeran’, professori Michelle Francl selitti The Timesin haastattelussa.
Suolaaminen teessä on sitäkin tehokkaampaa, jos se on vahva, pitkään haudutettu juoma, jolla on voimakas maku.Tutkija lisäsi myös, että pieni määrä maustetta ei ole ylivoimainen, toisin kuin sokeri tai sitruunamehu. Lisäksi julkaisusta selviää, että teen suolaaminen ei ole mitään uutta. Kävi ilmi, että Lu Yun kahdeksannella vuosisadalla ilmestyneessä teekirjassa (ensimmäinen kattava teos teen historiasta, viljelystä ja juomisesta, jonka kirjoitti kiinalainen kirjailija ja runoilija, joka tunnetaan nimellä ’tea sage’) suositellaan suolan lisäämistä teekupilliseen säännöllisesti.Mielenkiintoista on, että professori Michelle Franklin suositukset ovat aiheuttaneet närkästyksen aallon Brittein saarilla.Jopa Yhdysvaltain Lontoon suurlähetystö reagoi.
Miksi juoda mustaa teetä?
Mustalla teellä on monia terveyshyötyjä, jotka johtuvat sen ominaisista ainesosista.Se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja, jotka voivat vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja joidenkin syöpien, riskiä. Mustan teen säännöllinen juominen voi myös auttaa alentamaan huonoa kolesterolia (LDL) ja parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä.
Musta tee sisältää kofeiinia, joka voi lisätä valppautta ja parantaa keskittymiskykyä.Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että musta tee voi hyödyttää ruoansulatuskanavan terveyttä ja edistää terveen painon ylläpitoa.Siksi mustaa teetä kannattaa sisällyttää arvokkaana osana tasapainoista ruokavaliota.
Suolan lisääminen teehen voi aluksi tuntua oudolta, mutta tiede tukee tätä käytäntöä. Professori Michelle Francl on todennut, että suolan lisääminen voi tehdä teestä miedomman ja vähemmän katkeran. Uskallan kokeilla tätä vinkkiä seuraavalla teenhetkelläni!