Pudding ei ole Venäjällä suosituin ruokalaji, toisin kuin Euroopassa.Vanukkaan valmistukseen on monia reseptejä.
Belnovosti-uutisportaali tarjoaa reseptin tähän jälkiruokaan, josta tulee aina pehmeä ja ilmava.
Vanukkaan valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
– 0,8 litraa tuoretta maitoa;
– sitruunankuori;
– vaniljasokeri tai vanilliini;
– kananmunat – 3 kpl.
– raakasokeri – 100 grammaa;
– maissitärkkelystä – 20 grammaa;
– kanelia tai kaakaojauhetta.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita kokonaisen sitruunan kuori maidon ja vaniljasokerin kanssa ja kiehauta.
Erottele keltuaiset valkuaisista.Lisää sokeri keltuaisiin ja vatkaa ne vispilällä tasaiseksi massaksi.Lisää maissitärkkelys ja sekoita uudelleen.
Nosta maitoseos pois liedeltä ja siivilöi siivilän läpi kuoren poistamiseksi.Jäähdytä se lämpimäksi, sekoita se keltuaisen, sokerin ja tärkkelyksen seokseen homogeeniseksi massaksi ja laita se tuleen.
Kypsennä miedolla lämmöllä, jotta massa sakenee.Täytä vuoat tuloksena syntyneellä massalla, litistä, ripottele päälle kanelia tai kaakaojauhetta ja anna jäähtyä.
Sen jälkeen se on lähetettävä jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
