Rospotrebnadzorin asiantuntijat antoivat ostajille neuvoja siitä, miten he voivat oppia valitsemaan aitoa raejuustoa tiskiltä poistumatta.
Ensimmäinen asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on siis maitotuotteen pakkauksen tiedot.GOSTin mukaan raejuusto luokitellaan yleensä rasvapitoisuuden mukaan:
- Rasvaton (0-1,8 %).
- rasvaton (2-3,8 %).
- klassinen (4-18 %).
- rasvainen (19-23 %).
Kuten Rospotrebnadzor kertoo verkkosivuillaan, tiedot rasvan massaosuudesta on ilmoitettava pakkausmerkinnöissä.Luonnonraejuusto valmistetaan samalla normalisoidusta, rasvattomasta, rekonstruoidusta maidosta tai näiden sekoituksesta.
Maitotuotteita valittaessa asiantuntijat kehottavat selvittämään, millaisissa olosuhteissa tuote on varastoitu.Ainoa sopiva paikka rahkalle on kylmä huone, jonka lämpötila on enintään kuusi astetta.
Luonnonraejuuston väri voi olla ainoastaan valkoinen.Jos tuotteessa on keltainen sävy, se osoittaa, että se sisältää kasvirasvaa, ja kirkkaan keltainen väri tarkoittaa, että juustomassaan on lisätty väriaineita.
On myös luettava huolellisesti raejuuston etiketin etupuoli.Siinä ei saa lukea ’juustomassatuote’.
Aikaisemmin venäläiset nimettiin parhaiksi venäläisiksi raejuustomerkeiksi.
Mitä eroa on klassisella ja rasvaisella raejuustolla? Onko rasvantyyppi olennainen valintakriteeri?