Olet luultavasti kuullut, että hunajaa ei saa lisätä kuumiin juomiin, koska se muuttuu myrkyksi kuumennettaessa.
Katsotaan pitääkö tämä väite totta.
Onko mahdollista lisätä hunajaa kuumaan teehen?
Itse asiassa kuumassa teessä olevalle hunajalle ei tapahdu mitään pahaa. Asiantuntijat sanovat, että hunaja ei voi tulla myrkyllistä edes pitkäaikaisen lämpökäsittelyn seurauksena.
Mitä tulee siihen, että hunaja oletettavasti menettää hyödylliset ominaisuutensa korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena, tämä on vain osittain totta.
Hunajan tärkein hyöty ei ole vitamiineissa, kuten usein väitetään, vaan entsyymeissä, antioksidanteissa ja defensiineissa.
Ja jos entsyymit ja antioksidantit eivät todellakaan pidä korkeista lämpötiloista, defensiinit muuttuvat vielä aktiivisemmiksi lämpökäsittelyn seurauksena.
Aiemmin kerroimme, mitä ruokia ei saa säilyttää pakastimessa.
Itse asiassa kuumassa teessä olevalle hunajalle ei tapahdu mitään pahaa. Asiantuntijat sanovat, että hunaja ei voi tulla myrkyllistä edes pitkäaikaisen lämpökäsittelyn seurauksena. Mitä tulee siihen, että hunaja oletettavasti menettää hyödylliset ominaisuutensa korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena, tämä on vain osittain totta.