Monet venäläiset muistavat niiden Neuvostoliiton ruokaloiden kuorrutettujen, tomusokerilla maustettujen nyyttien maun.Nyt kuitenkin tuntuu siltä, että kaikki ovat unohtaneet tämän herkun.Kokki kertoo, miten valmistat menneen ajan munkkeja, joista tulee perheesi suosikkijälkiruoka.
Ainekset:.
– jauhot (500 grammaa).
– Hiiva (15 grammaa tuoretta tai 5-7 grammaa kuivaa).
– sokeri (40 grammaa).
– vettä (300 millilitraa).
– Voi (30 grammaa).
– suola (teelusikallinen).
– muna.
Valmistelu:.
1.Ensimmäiseksi on valmisteltava opara.Lisää hiiva, lusikallinen sokeria ja pari lusikallista jauhoja pieneen määrään vettä ja vaivaa huolellisesti.Anna seoksen levätä 15 minuuttia kalvon alla.Kun okra kasvaa tilavuudeltaan, sitä on vaivattava.
2.Sekoita jo toisessa astiassa jäljellä oleva vesi ja muna, lisää suola, sokeri, loput jauhot ja aiemmin valmistettu okra edelleen vaivaten.
3.Taikinan valmistuksen viimeinen vaihe on lisätä voi ja vaivata vielä muutama minuutti.Seuraavaksi massa on käärittävä kelmuun ja asetettava sivuun tunniksi, neuvoo kokki Natalia Borodina YouTube-kanavallaan.
4.Jaa taikina moneen pieneen palaan – noin 19 palaan.Sitten kannattaa jättää tulevat munkit vielä 15 minuutiksi kelmulla peitettynä.
5.Kun olet jättänyt muotoilla munkkeja ja lähetä ne paistamaan paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.Muista olla ripottelematta herkkuihin tomusokeria.
Aikaisemmin tuli tunnetuksi, miten tattaria valmistetaan Ranskassa.
Onko reseptissä tarkat ohjeet munkkien kypsentämiseen? Entä millainen on munkkien koostumus – ovatko ne pehmeitä vai rapeita?
Neuvostoliiton kanttiinien legendaaristen puffapullien salainen resepti on loistava löytö! Suosittelen kokeilemaan tätä herkkua, joka vie takaisin menneiden aikojen makuihin. Kiitos ja kunnia kokki Natalia Borodinalle viehättävästä ohjeesta!