Kaali – korvaamaton varanto hyödyllisiä vitamiineja, jotka voidaan säästää kevääseen asti.Pitkän varastoinnin jälkeen keitetyt rapeat lumivalkoiset kaalit säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja erinomaisen makunsa.Mutta jotta voit ilahduttaa perhettäsi vitamiiniherkulla talvella, sinun on huolehdittava tämän arvokkaan vihanneksen asianmukaisesta varastoinnista.
Terveellisen kaalin varastoiminen talveksi on hyvä idea.Mutta pitkäaikaista varastointia varten on otettava huomioon muutama tärkeä vivahde.Mitkä kaalit kannattaa valita, missä lämpötilassa niitä kannattaa säilyttää ja miksi hyvä kellarin tuuletus on niin tärkeää? Vastaukset näihin yksinkertaisiin kysymyksiin antavat sinulle mahdollisuuden säilyttää vihannesaarteesi uuteen satoon asti.Olemme laatineet 5 tärkeää vinkkiä siitä, miten kaali säilytetään oikein, jotta se voi nauttia mehukkuudestaan ja vitamiineistaan koko pitkän talven ajan.
Ensinnäkin, valitse myöhäiset ja keskikypsät kaalilajikkeet , jotta ne säilyvät pidempään – Zimovka, Amager, Kolobok, Sakharnaya Golova.Tällaiset kaalit säilyvät mehukkaina kevääseen asti.Hapatusta varten on suositeltavaa ostaa ja säilyttää sellaisia keskikypsiä lajikkeita kuin Nadezhda, Podarok tai Slava 1305.
Toiseksi, valitse varastoitavaksi vain vahvoja, terveitä, vahingoittumattomia versoja.Muista kuivata ne ennen varastointia ja poista päällimmäiset lehdet.
Kolmanneksi, huolehdi hyvästä ilmanvaihdosta varastoinnin aikana.Äläkä laita hedelmiä kaalin viereen, sillä niiden tuottama etyleeni pilaa lehdet: banaanit ja omenat eivät ole sopivia naapureita kaalille.
Neljänneksi, on optimaalista säilyttää kaali 0 ja +1 asteen välisessä lämpötilassa.Alle -2 asteen lämpötilassa se menettää nopeasti tuoreutensa.Ja yli +5 asteen lämpötilassa se alkaa mädäntyä.
Viidenneksi, pidä ilmankosteus välillä 80-90 %.Muuten ylemmät lehdet kuihtuvat tai kehittyy harmaamätää.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä voit pitää kaalisatosi tuoreena uuteen kauteen asti!
Kokeneet kotiäidit ovat todellisia kaali-asiantuntijoita ja tämä artikkeli tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä kaalin säilyvyyden pidentämiseen. Olen itse noudattanut näitä neuvoja ja huomannut selvän eron kaalin laadussa talvella! Kiitos hyvistä ohjeista.
Miksi hyvä kellarin tuuletus on niin tärkeää kaalin varastoinnissa? Tarvitseeko kaalia säilöä eri tavalla riippuen lajikkeesta?
Kyllä, hyvä kellarin tuuletus on erittäin tärkeää kaalin varastoinnissa. Se auttaa pitämään kaalin optimaalisessa kosteudessa ja lämpötilassa, mikä estää homeen ja mätänemisen. Erilaiset kaalilajikkeet vaativat hieman erilaisia säilytysolosuhteita, mutta yleisesti ottaen varastoitu kaali menestyy parhaiten viileässä ja ilmavassa ympäristössä. On tärkeää valita terveitä ja vahvoja versoja sekä huolehtia riittävästä ilmanvaihdosta, jotta kaali säilyy hyvänä mahdollisimman pitkään.
On tärkeää valita oikeat kaalilajikkeet ja varastoida ne asianmukaisesti säilyvyyden takaamiseksi talveksi. Huolehtimalla hyvästä ilmanvaihdosta ja valitsemalla terveitä versoja, varmistetaan kaalin säilyvän mehukkaana ja vitamiinipitoisena koko pitkän talven ajan.