Mitä keittää ensin keittoa varten – perunoita vai kaalia: pienet seikat, joita ei saa laiminlyödä

Keittoa voi keittää sianlihasta tai kanaliemestä.Tärkeintä ei ole se, mitä lihaa valitaan, vaan missä järjestyksessä ainekset keitetään.

Joillekin ei ole suurta merkitystä sillä, lähetetäänkö perunat vai kaali ensin kattilaan.Juuri siinä piilee virhe.

Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki, leipuri, kertoi meille, miten tehdä oikein.

Tähän kysymykseen on mahdotonta vastata niin heti.On tärkeää selvittää, onko kyseessä tuorekaali vai hapankaali.

Hapankaalikeitto

Tässä tapauksessa kaali vaatii esivalmistelua.Monet kokit hauduttavat hapankaalia erikseen kaikista vihanneksista tätä tarkoitusta varten, jotta se ei rapeutuisi jälkikäteen.

Tähän voi mennä tunti aikaa.

Tässä tapauksessa perunat lisätään ensin.Ja sitten hapankaali lisätään sen jälkeen.

Niitä ei keitetä yhdessä, koska perunat voivat jäädä raaoiksi.

Tuore kaalikeitto

Jos kaali on nuorta, se lisätään kattilaan noin 15 minuuttia perunoiden jälkeen.

Jos kaali ei ole enää nuori ja kaalin lehtien suonet ovat voimakkaat, vihannekset on kypsennettävä samaan aikaan.

Siinä kaikki viisaus!