Jotkut kotiäidit ostavat pöytäetikan sijasta etikkaesanssia – erittäin väkevää etikkahappoliuosta (yleensä 70%).
Laimentamalla sitä vedellä saat tarvittavan pitoisuuden etikan.
Tätä varten sinun on kuitenkin tiedettävä, missä suhteessa laimennetaan.
Kerromme sinulle, kuinka laimentaa etikkaesanssia ja käytät saatua liuosta.
Kuinka laimentaa etikkaesanssia
Saadaksesi 3 % etikkaa salaatinkastikkeeseen, sinun on otettava 22,5 osaa vettä 1 osaan esanssia.
Saadaksesi 6 % etikkaa, jota käytetään lihamarinadien valmistukseen ja taikinaan lisäämiseen, ota 11 osaa vettä 1 osaan esanssia.
Talvivalmisteisiin (kurkut, tomaatit, salaatit) suolaveteen lisätty 9 % etikkaa saadaan sekoittamalla esanssia ja vettä suhteessa 1:7.
Kiitos selkeästä ohjeesta! Itse olen aina käyttänyt 6 % etikkaa lihamarinadeissa ja se on toiminut hyvin. En tiennyt, että osasuhteita voisi muuttaa saadakseen eri vahvuisia etikoita. Pitää kokeilla 9 % seuraavaksi talvivalmisteisiin!