Confiture kuulostaa epätavalliselta ja herkulliselta. Itse asiassa tämä jälkiruoka eroaa maultaan tavallisesta hillosta, koska marjojen ja sokerin lisäksi käytetään vielä yhtä ainesosaa.
Kun kotiäidit alkavat valmistaa mansikkavalmisteita talveksi, on aika kokeilla tätä reseptiä.
Edellytetään:
- mansikat – 1,5 kg;
- sokeri – 1,5 kg;
- vesi – 100 ml;
- agar-agar – 40 gr.
Kuinka kokata
1. Pese marjat ja poista varret, minkä jälkeen leikkaamme suuret marjat paloiksi.
2. Ota paksupohjainen kattila, lisää marjat, kaada vesi ja anna kiehua keskilämmöllä. Kun se kiehuu, keitä vielä 10 minuuttia marjoja sekoittaen.
3. Sekoita seuraavaksi agar-agar ja 3 ruokalusikallista sokeria. Lisää marjojen joukkoon ja keitä vielä 3 minuuttia hilloa sekoittaen.
4. Kaada tämän jälkeen loput sokerista, kiehauta ja keitä vielä 3 minuuttia.
Kaada kuuma seos steriileihin purkkeihin ja sulje kannet. Hyvää ruokahalua!
Miksi reseptissä käytetään agar-agaria? Onko sillä merkittävä vaikutus lopputulokseen?
Kyllä, agar-agaria käytetään hyytelön sakeuttamiseen ja se auttaa saamaan mansikkahillon oikean rakenteen. Ilman sitä hillo saattaisi olla liian löysää. Kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä, se antaa uudenlaista makua ja koostumusta perinteiseen mansikkahilloon!