Pesetkö kaikki ruoat huolellisesti ennen ruoanlaittoa? Sitten tämä artikkeli on sinua varten..
Asiantuntijat suosittelevat ehdottomasti, että tiettyjä ruokia ei pese.
Tuotteet, joita ei voi pestä
Ensin kana.Pohjois-Carolinan yliopiston amerikkalaisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan kanan pesu ennen kypsennystä lisää suolistoinfektion riskiä.
Tosiasia on, että pestäessä raa’an kanan pinnalla olevat bakteerit päätyvät keittiövälineisiin, puhtaisiin astioihin ja käsiin.
Kana voidaan desinfioida vain lämpökäsittelyllä.Joten pesun sijaan on parempi tyhjentää ensimmäinen liemi.
Samasta syystä ei ole suositeltavaa pestä sianlihaa ja muita lihalajeja ennen kypsennystä.
Älä myöskään pese munia ennen kypsennystä.Pesu tuhoaa kuoren eheyden ja bakteerit voivat tunkeutua munan sisään.
En todellakaan pese raakaa kanaa ennen ruoanlaittoa, sillä olen kuullut, että se voi lisätä infektioriskiä. On parempi vain desinfioida kanan lämpökäsittelyllä!