Kuumina päivinä raskaiden ja kuumien ruokien nauttimista ei suositella.
Tällaisessa tilanteessa herkkusuu tekee aivan oikein, jos hän ryhtyy valmistamaan okroshkaa..
Kylmä keitto on täydellisen virkistävä eikä silti pahasti kylläinen, vaikka siinä ei ole kovin kaloripitoisia komponentteja.
Mistä okroshka yleensä koostuu? Ainesosat, joita yleensä käytetään, ovat: kefiiri/kvass, liha, keitetty kananmuna, perunat, kurkut, sipulit, retiisit, yrtit.
Mutta hedelmiä lisätään keittoon harvoin.Ja turhaan, vakuuttaa verkkopainoksen ’Belnovosti’ asiantuntija ruoanlaiton alalla, kokki, neljännen luokan leipuri Julia Arkhipova.
Asiantuntijan mukaan on olemassa yksi hedelmäainesosa, joka tekee jo ennestään herkullisesta okroshkasta entistäkin ruokaisamman.
Mikä hedelmä pitäisi lisätä okroshkaan
Kyseessä on omena.On suotavaa valita vihreä: tällaisen hedelmän ’hapokkuus’ yhdistyy täydellisesti kasvis- ja lihakomponenttien makujen kanssa.
Leikkaa hedelmä viipaleiksi, sekoita saadut palat muiden pilkottujen ainesosien kanssa, kaada tuloksena oleva yhdistelmä hapanmaitojuomaksi tai kvassiksi.
Tuloksena on uskomattoman maukas ruokalaji, jossa on raikkautta, hienovarainen hapan ’sävy’, hienovarainen makeus ja hieman ’rapeutta’.
Aikaisemmin herkkusuille kerrottiin, miten nopeasti valmistetaan ’puolalaistyylisiä kurkkuja’.
Lisäsin okroshkani joukkoon omenaa sen jälkeen kun luin tämän artikkelin. Todella hyvä vinkki, okroshka maistui entistä raikkaammalta ja herkullisemmalta!
Mikä tekee tästä okroshkasta niin erityisen? Voiko hedelmien lisääminen todella parantaa makua niin paljon?