Ei kannata kävellä niiden ohi välinpitämättömästi.Paitsi että ne parantavat ruoansulatusta, ne ovat vitamiinipommi, ne ovat myös ikääntymistä ehkäiseviä ja tuovat salaatteihin hienoista rohkeutta mausteisen sävynsä ansiosta.Älä kadu, voit syödä niitä kourallinen kerrallaan.Ja me puhumme. rucolan lehdistä.
On aika sulkea etäisyys vihreisiin lehtiin.Valitettavasti niillä on edelleen huono maine, jonka monet ehkä yhdistävät vuosien takaisiin ihmedieetteihin, jolloin salaatti oli rajoittavien ruokailusuunnitelmien määräävä tekijä.Nykyään tiedämme, että laihduttamisella ei ole juurikaan tekemistä nälänhädän kanssa, ja salaatti yksinään kannattaa sisällyttää ruokavalioon, koska se on yksinkertaisesti hyvin terveellistä.Ja vaikka se on ’vain’ vihreitä lehtiä, sitä pidetään maailman terveellisimpänä vihanneksena.Tähän kuuluu myös rucola, jota voit kasvattaa kotipuutarhassasi ja joka on loistava muun muassa suoliston terveyden kannalta.
Mihin rucola sopii? Vihreiden lehtivihannesten terveysominaisuudet
„Nature Chemical Biology“ -lehdessä julkaistut tutkimukset viittaavat siihen, että vihreät lehtivihannekset, rucola mukaan lukien, sisältävät sulfokinoosia (SQ), ainutlaatuista sokeriyhdistettä, joka vaikuttaa suolistobakteereihin suotuisasti stimuloiden niitä toimimaan, mikä parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.Lisäksi rucolan säännöllinen syöminen voi vähentää joidenkin sairauksien aiheuttavien huonojen bakteerien määrää.
Vihreitä lehtivihanneksia, kuten rucolaa, pidetään tulehdusta ehkäisevinä elintarvikkeina, mikä tarkoittaa, että niissä on runsaasti yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään kroonista tulehdusta.Susan Bowerman, „Herbalife“:n koulutus- ja ravitsemuskoulutuksen johtaja, selittää parade.com-sivustolla, että näissä vihanneksissa on runsaasti fytoravintoaineita ja betakaroteenia, jonka keho muuttaa tarvittaessa A-vitamiiniksi, sekä mineraaleja ja kuituja.ja vettä.Lisäksi tieteelliset tutkimukset vahvistavat lehtivihreiden säännöllisen kulutuksen ja pitkäikäisyyden välisen yhteyden.
Miksi muuten rucolaa kannattaa syödä joka päivä? 100 grammaa vihreitä lehtiä kattaa 100 prosenttia K-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta, 50 prosenttia A-vitamiinin tarpeesta ja 25 prosenttia C-vitamiinin ja foolihapon päivittäisestä tarpeesta.Rucolalla on myös bakteereja tuhoavia ominaisuuksia, ja tästä ominaisuudesta vastaavat yhdisteet liittyvät myös rucolalle ominaiseen mausteiseen makuun.
Minkä kanssa rucola maistuu parhaiten? Rucolan käyttökohteet keittiössä
Rucola, kuten monet muutkin vihreät lehdet, sopii erinomaisesti rohkean peston pohjaksi.Sitä syödään useimmiten raakana salaattien, voileipien, pizzojen tai kasvis- ja hedelmäcocktailien lisänä.Rucolan maku on miedosti mausteinen, joten se sopii hyvin moniin ruokiin, ja muutama pieni lehti riittää virkistämään ja maustamaan ruokalajin.
Rucolaa voi myös kypsentää.Sopii lyhytaikaiseen paistamiseen, mieluiten oliiviöljyssä tai rypsiöljyssä.Näin valmistettuna voit tarjoilla paahdettujen tomaattien tai pehmeiden juustojen salaatin kanssa.Jos mietit yksinkertaista tapaa sisällyttää rucolaa ruokavalioosi, lisää sitä esimerkiksi paistamisen päätteeksi paahtopaistiin, laita sitä viipaleen ja kylmän lihan väliin tai ripottele sitä tomaattikeiton päälle (kuten persiljaa).
Source: stomed-jastrzebie
Voiko rucolan syöminen todella nopeuttaa aineenvaihduntaa? Onko tutkimuksissa havaittu muita terveyshyötyjä vihreiden lehtivihannesten syömisestä?
Kyllä, rucolan syöminen voi todellakin nopeuttaa aineenvaihduntaasi! Tutkimukset viittaavat siihen, että rucola ja muut vihreät lehtivihannekset, kuten mainittu „Nature Chemical Biology“ -lehdessä, sisältävät aineita, jotka edistävät suolistobakteerien toimintaa ja parantavat ruoansulatusta. Lisäksi rucola voi auttaa vähentämään huonojen bakteerien määrää elimistössä. Joten ehdottomasti kannattaa sisällyttää näitä terveyspommeja ruokavalioosi!