Lihan pehmentäminen on aina ajankohtainen, koska kovaa tuotetta on mahdotonta syödä..
On olemassa klassisia lieventämismenetelmiä..
Useimmiten kuulet happamia tuotteita sisältävien marinaattien käytöstä.Myös sipulilla on samanlainen vaikutus, toteaa kokki Yulia Arkhipova, joka on lehtemme ruoanlaitto-alan asiantuntija.
Mutta jotkut menetelmät ovat tehokkaampia ja epätavallisia.
Kuinka murentaa mikä tahansa liha
Huomioi tärkkelys
Monet ihmiset eivät ole edes kuulleet tästä tempusta, vaikka tärkkelystä voidaan turvallisesti kutsua todistetuksi vaihtoehdoksi tähän tehtävään.Muuten, tämän salaisuuden ansiosta liha ei vain sula suussasi, vaan se saa myös kultaisen kuoren paistamisen aikana.
Tätä varten sinun on sekoitettava pari ruokalusikallista maissitärkkelystä veteen ja jätettävä liha tähän seokseen pariksi tunniksi.
Suolavesi
Menetelmän logiikka on selvä: happamat komponentit pehmentävät lihan kuidut tehden siitä mureaa ja mehukasta.Uskotaan, että mitä tahansa suolavettä voidaan käyttää.
Käytäntö osoittaa kuitenkin, että hapankaalin jälkeen jäänyt neste on parasta ottaa.
Liha tulisi ehdottomasti pehmentää ennen ruoanlaittoa. Olen kokeillut tätä tärkkelys-trikkiä ja todella huomannut eron lihan koostumuksessa. Suolavedellä on myös selvä vaikutus lihan mureuttamiseen, suosittelen kokeilemaan!