Ei ole niin vaikeaa poistaa kaikkia kemikaaleja kaupasta ostetusta kanasta.
Kerromme, kuinka ammattikokit tekevät sen.
Kuinka saada kaikki kemikaalit pois kanasta
Zen-kanavan Smile and Taste mukaan ensimmäinen askel on leikata kanan nahka pois.
On myös tarpeen päästä eroon sisäosista, jos sellaisia on.
Sitten kaikki riippuu keittomenetelmästä. Jos haluat keittää kanaa, tyhjennä kaksi ensimmäistä liemet keittämisen jälkeen.
Jos aiot leipoa tai paistaa, kanaa on liotettava kahdesta kolmeen tuntia suola-sitruunahappoliuoksessa (kaksi ruokalusikallista suolaa ja teelusikallinen sitruunaa litrassa vettä).
Ota lämmintä vettä, jotta suola ja sitruuna ovat täysin liuenneet. Lihan tulee peittyä kokonaan vedellä.
Tyhjennä vesi kahden tai kolmen tunnin kuluttua ja huuhtele kana.
Ei ole niin vaikeaa poistaa kaikkia kemikaaleja kaupasta ostetusta kanasta. Kerromme, kuinka ammattikokit tekevät sen. Ensimmäinen askel on leikata kanan nahka pois ja päästä eroon sisäosista, jos sellaisia on. Sen jälkeen kaikki riippuu keittomenetelmästä. Jos haluat keittää kanaa, tyhjennä kaksi ensimmäistä liemet keittämisen jälkeen. Jos aiot leipoa tai paistaa, kanaa on liotettava kahdesta kolmeen tuntia suola-sitruunahappoliuoksessa. Ota lämmintä vettä, jotta suola ja sitruuna ovat täysin liuenneet, ja huuhtele kana lopuksi hyvin.