Paistettua kalaa voidaan epäilemättä kutsua yhdeksi herkullisimmista herkkutyypeistä..
Siksi monet ihmiset valmistavat tuotteen melko usein..
Mutta on yksi merkittävä vivahde, joka järkyttää jokaista kotiäitiä: edes tehokkaan hupun läsnäolo ei voi suojata tietyn hajun esiintymiseltä.
Parin tempun avulla tämä ongelma voidaan kuitenkin ratkaista, on varma kokki Yulia Arkhipova, lehtemme ruoanlaitto-alan asiantuntija.
Mitä nämä salaisuudet ovat?
Lisäannos vihanneksia
Menetelmän ydin on yksinkertainen: tietyt tuotteet ottavat ’taakan’ suojaamalla keittiötä epämiellyttäviltä hajuilta.
Sinun on kuorittava pienet perunat, porkkanat ja sipulit.Leikkaa vihannekset viipaleiksi ja laita ne paistinpannulle ennen kalan paistamista.
Marinadi
Monet kokit tietävät tämän salaisuuden: jos pidät tuotetta erityisessä marinaadissa ennen paistamista, voit unohtaa hajun.Yleensä puhumme maidosta, vedestä sitruunamehulla tai oluesta.
Pidä kalat tässä marinaadissa vartin verran.
Mitä muita temppuja kokit suosittelevat kalan hajun poistamiseksi paistamisen aikana?
Kalan hajun poistamiseksi paistamisen aikana kokit suosittelevat myös lisäämään muutaman laakerinlehden paistinpannulle. Laakerinlehtien aromaattinen tuoksu auttaa neutraloimaan kalan hajua. Kokeile myös lisätä hieman valkoviinietikkaa paistamisen loppuvaiheessa, se auttaa raikastamaan tilaa. Toivottavasti näistä vinkeistä on apua!