Kuinka helposti kiertää lihaa, ei vain puskea sitä läpi: kauniin jauhelihan salaisuus on yksi yksinkertainen toimenpide

Monet amatöörikokit eivät koskaan onnistu valmistamaan täydellistä jauhelihaa.

Kauniin lihapohjan sijaan tuloksena on liian homogeeninen massa, joka esitetään ”murskatun” lihan muodossa.

Jopa nimi ”lihamylly” viittaa kuitenkin siihen, että tuote tulisi mieluummin pilkkoa kuin puristaa. Mutta useimmissa tapauksissa se on toinen vaihtoehto, joka osoittautuu.

Tämän välttämiseksi liha on valmisteltava kunnolla jauhamista varten.

Mitä tehdä lihan kanssa

Monet kotiäidit olettavat virheellisesti, että lihamylly käsittelee lihaa paremmin, jos tuote on mahdollisimman pehmeää.

Itse asiassa juuri tämä johdonmukaisuus ei ole toivottavaa. Laite alkaa työntää tämän lihapohjan läpi sen sijaan, että pilkkoisi sitä.

Siksi on syytä varmistaa, että hiontaan valmistettu tuote on hieman kovaa.

Tätä varten lihan tulee olla hieman jäädytetty. Tämän tuloksen saavuttaminen on erittäin helppoa: sinun tarvitsee vain laittaa tuote hetkeksi pakastimeen.

Muuten, tällaista lihaa ei tarvitse edes laittaa lihamyllyn läpi. Pakastettu tuote murskataan helposti tavallisella raastimella.