Riisi on yksi kiinalaisen keittiön pääainesosista..
Siksi ei ole yllättävää, että juuri kiinalaiset onnistuivat keksimään parhaan vaihtoehdon tämän viljan keittämiseen..
Keski-Britannian kokkien valmistama riisipuuro on aina murenevaa.
Lisäksi ruoalla on erittäin herkullinen ulkonäkö.Puhumme lämpökäsiteltyjen viljojen ihanteellisesta lumenvalkoisuudesta.
Belnovosti-verkostojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija, neljännen luokan kokki ja leipuri Julia Arkhipova puhui kiinalaisesta riisin keittomenetelmästä.
Huuhtele murot
Ensimmäinen asia on huuhdella keittämätön riisi hyvin.
Monet gourmetit eivät suorita tätä toimintoa.Ja turhaan: lopputulos ei ole puuroa, vaan mauton pala.
Mutta jos peset sen, vilja menettää ylimääräisen tärkkelyksen, mikä aiheuttaa tahmeutta.
Lisäksi tuote poistaa lian.
Riisin huuhtelu kestää melko kauan.Toimenpide voidaan suorittaa loppuun vasta, kun seuraava vesimäärä säilyttää läpinäkyvyytensä.
Lisää etikka
Riisinjyvien lumivalkoisuuden salaisuus on yhdeksän prosentin etikan käyttö.Toinen hyvä vaihtoehto on omenaviinietikka.
Riisin lämpökäsittelyn aikana kuplivaan nesteeseen tulee lisätä ruokalusikallinen edellä mainittua hapanta tuotetta (yksi lasillinen muroja).
Muuten, etikan ansiosta astia saa paitsi kauniin värin myös kirkkaan maun.
Kiitos artikkelista! Olen itse kokeillut kiinalaista riisin valmistusmenetelmää ja olen samaa mieltä, että huuhtelu ja etikan lisääminen ovat avainasemassa lopputuloksen kannalta. Riisi todellakin saa lumivalkoisen ja herkullisen ulkonäön sekä murenevan rakenteen näiden ohjeiden avulla.
Kiinalaiset ovat todella mestareita ruoanlaitossa! On mielenkiintoista oppia heidän perinteisiä valmistusmenetelmiään. Pitääpä kokeilla tätä riisin keittotapaa seuraavalla ruokakerralla.