Kanakeitto on läsnä monissa kansallisissa keittiöissä, mutta juutalaisessa keittiössä sillä on erityinen asema.
Sitä pidetään parhaana lääkkeenä vilustumiseen.Siksi, kun ulkona sataa ja on kylmä, portaali ’Belnovosti’ suosittelee kanakeiton valmistamista lounaaksi erityisen reseptin mukaan.
Ruoan valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- suuri kana sisälmyksineen.
- suuri sipuli -1 pala.
- porkkanaa -2 juuresta.
- purjoa -1 pala.
- Nauriit.
- Selleri -2 varret ja lehdet.
- persilja -2 oksaa.
- nuudelit – suuri kourallinen.
- suolaa.
- pippuria.
Laita kana suureen kattilaan ja kaada siihen 2 litraa vettä.Kiehauta se ja kuori vaahto pois.Jos tarvitset dieettikeittoa, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen.
Lisää sitten liemeen vihannekset, persilja, suola ja pippuri.Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia.
Ota kana pois padasta tunnin kuluttua, poista liha niin, ettei se kaadu, ja jätä se hieman liemellä kostutettuna tarjoilua varten.Laita ruho ja luut takaisin kattilaan ja jatka keiton hauduttamista vielä 60 minuuttia.
Lisää nuudelit muutama minuutti ennen tarjoilua ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Tarjoile kanakeitto kuumana lihan, porkkanaviipaleiden ja yrttien kanssa lautaselle.
