Jos haluat tehdä herkullisen ruokalajin, laita lasillinen olutta munien joukkoon

Yksi tärkeimmistä ongelmista on, että taikinan ei tarvitse olla helppoa; sen on oltava oikean koostumuksen mukaista, jotta se tarttuu hyvin ruokaan ja tuottaa ohuen, rapean kuoren. Lisäksi kokkareet voivat täysin pilata lopputuloksen, jolloin leivonnaisesta tulee

Perinteinen tapa tehdä rapea taikina

Tähän käytetään yhtä munaa, sataa grammaa maitoa ja sataa grammaa jauhoja.

Ensin jauhot on seulottava. Sitten lisätään vatkattu muna ja kaadetaan maito samalla kun jatketaan sekoittamista, kunnes taikinasta tulee kiinteä ja käyttövalmis.

Tempura japaniksi

Tempura on suosittu maailmanlaajuisesti, aivan kuten sushi. Tempura on japanilainen ruoanlaittomenetelmä, jossa ainekset (kuten äyriäiset, kala tai vihannekset) kastetaan kevyeen taikinaan ja paistetaan sitten nopeasti hyvin kuumassa öljyssä. Perinteisesti tempurataikina koostuu jauhoista, munista ja, mutta siitä voi tehdä kevyemmän ja rapeamman muilla ainesosilla, kuten la.

Tempura on suosittu alku- tai pääruoka, ja se tarjoillaan usein soijakastikkeen tai erityisen dippikastikkeen kanssa. Tempuran maailmanlaajuinen suosio johtuu sen helppokäyttöisyydestä ja siitä, että sillä voidaan paistaa monenlaisia ruokia.

Lasillinen olutta rapeassa taikinassa olevien munien kanssa

Tässä taikinareseptissä käytetään. Vaalean oluen käyminen valkoisten jauhojen ja munien kanssa takaa, että paistettu ruoka on kuivaa mutta samalla rapeaa ja rakenteeltaan hyvin kevyttä.

Parempien tulosten saamiseksi on edullista tehdä tämä rautapannussa, jossa on korkeat laidat. Lisäksi tässä taikinassa voidaan käyttää suolan sijasta sokeria, esimerkiksi akaasiakukkia tai hedelmiä.

Paistetut pallot pehmeällä taikinalla

Taikina munissa lasillisen olutta kanssa

Ainekset

• 6 munaa
• Lasillinen olutolutta
• Kolme lusikallista jauhoja
• Yksi teelusikallinen suolaa
• 1 Yksi porkkana
• Annos nakkeja
• Suuri nippu kevätsipulia
• ihanteellinen paistoöljy

Ohje

1. Aloitetaan suunnittelu
2. Laitetaan viisi munaa kulhoon ja lisätään olut.
3. Rikotaan munat haarukalla, jotta pinnalle syntyy kuplia.
4. Lisää toiseen kulhoon jauhot ja suola. Lisää alusta alkaen muna-olutseos ja sekoita hyvin.
5. Laita sitten kelmu päälle ja anna levätä 20 minuuttia.
6. Aloitamme vihannesten valmistelun leikkaamalla porkkanan ohuiksi suikaleiksi ja sitten pieniksi paloiksi.
7. Kuutioimme myös kevätsipulin ja frankfurtin ja lisäämme ne taikinakulhoon.
8. Sekoitetaan hyvin haarukalla.
9. Laitamme paistinpannuun runsaasti öljyä, ja kun öljy on kuumaa, aloitamme pallojen paistamisen lisäämällä lusikallisen seosta kiehuvaan öljyyn.
10. Kun ne ovat kullanruskeita, voimme valuttaa ne talouspaperille.
11. Meidän pallomme ovat valmiita tarjoiltavaksi haluamasi kastikkeen kanssa!

Miksi yksi lasillinen olutta tekee taikinasta rapeaa?

Sitä käytetään, koska osa siitä jää seokseen kiinni. Paistettaessa hiilidioksidia vapautuu, jolloin syntyy kuplia, jotka auttavat pehmentämään taikinaa.