Perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista ruoanlaitossa, sillä ne voidaan valmistaa monin eri tavoin: paistettuina, keitettyinä, paistettuina.
Mutta jos perunoita on säilytetty pitkään, ne on valmistettava koristeeksi erityisellä tavalla.
Keittiömestari Julia Arkhipovan mukaan vanhojen mukuloiden maun parantamiseksi keittämisen aikana on lisättävä yksi lisäaine – tavallinen valkoinen sokeri.
Huuhtele perunat ensin hyvin, jopa tunkkaiset vihannekset kelpaavat ruoanlaittoon.Kaada sitten niiden päälle kylmää vettä ja anna niiden olla tunnin ajan.Tämä menetelmä auttaa tekemään mukuloista kiinteämpiä.
Kuori sen jälkeen perunat kuorestaan, leikkaa ne paloiksi, laita ne kattilaan, kaada päälle vettä ja laita ne liedelle.
Lisää kiehumisen jälkeen teelusikallinen sokeria sekä puoli teelusikallista sitruunamehua ja hieman suolaa.Keitä perunoita keskilämmöllä, kunnes mukulat ovat pehmeitä, Belnovosti kirjoittaa.
Liotettuna ja keitettynä lisättyä sokeria lisäämällä perunat ovat loistava lisuke.
Kuva: Elena Mayorova/Global Look Press.
Aiemmin kotiäidit saivat ’kudranikin’ reseptin.Näin epätavallisella nimellä varustettu ruokalaji valmistetaan kanasta ja perunoista.
Vanhojen perunoiden keittäminen sokerilla lisää niiden makua ja tekee niistä kiinteämpiä. Tämä niksi todella toimii ja perunat maistuvat herkullisemmilta!
Jopa vanhoista ryppyisistä perunoista tulee ihania: näin keitän ne – 2 niksiä! Kiitos vinkistä, todella hyödyllistä tietoa. Aion ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä seuraavalla ruoanlaittokerralla.