Säästäväisillä kotiäideillä ei ole kiire heittää pois kaalin silppuamisen jälkeen jäljelle jääviä tunkioita. Monet ovat tottuneet yksinkertaisesti syömään tämän vihanneksen osan ja jopa käyttämään sitä erilaisten ruokien valmistuksessa.Kuten käy ilmi, tämä ei ole hyvä idea.
Kuten keittiömestari Sergei Yanhuk totesi, ravintoloissa kuori on jätettä, jota ei koskaan käytetä liiketoiminnassa.Tosiasia on, että tämä osa vihanneksesta on varsi, joka imee maaperästä paljon ei kaikkein hyödyllisimpiä aineita.
’Kaalin ydin imee itseensä kaikki kemikaalit, joten se on suotavaa poistaa.Tietenkin se maistuu makealta, ja halutessasi sen voi keittää.<.>Mutta yleensä kokit eivät tee näin, koska he ymmärtävät, että kaaliydin imee itseensä kaikki myrkyt.On suotavaa leikata se pois ja heittää se pois’, neuvoo kokki keskustelussa portaalin ’Gorodovoy’ kanssa.
Samaan aikaan suosittu majoneesimerkki on saanut halal-sertifikaatin.Sen on myöntänyt erityinen akkreditoitu elin, Roskachestvo – Halal.
Keittiömestari Sergei Yanhukin mukaan kaalin ydin imee itseensä kaikki kemikaalit, joten sen poistaminen on suotavaa. Toki sen voi halutessaan keittää, mutta yleensä kokit eivät tee näin ymmärrettyään, että kaaliydin imee itseensä kaikki myrkyt. On suositeltavaa leikata se pois ja heittää pois.