Kuivien murskattujen herneiden kypsennysaika on yli tunti ja kokonaisten herneiden kypsennysaika yli kaksi tuntia..
Tietenkin esiliotus voi nopeuttaa prosessia merkittävästi..
Jos tämä ehto täyttyy, murskatut herneet valmistuvat puolessa tunnissa ja kokonaiset noin 50 minuutissa.
Onko mahdollista valmistaa herneitä vielä nopeammin? Esimerkiksi 15 minuuttia?
Verkkojulkaisun Belnovostin kulinaarisen asiantuntijan, kokin, neljännen luokan leipurin Yulia Arkhipovan mukaan tämä on täysin mahdollista.
Lisäaine nopeuttamaan herneiden kypsymistä
Asiantuntija korostaa: herneet saa nopeasti valmiiksi ruokasoodalla.
10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen sinun on lisättävä nesteeseen hieman natriumbikarbonaattia.
On tärkeää olla liioittelematta: yksi teelusikallinen riittää neljälle litralle vettä.
Jos soodaa on liikaa, herneillä ei ole kaikkein miellyttävin maku.
Mutta jos natriumbikarbonaatin määrä osoittautuu kohtalaiseksi, saavutetaan vain positiivinen vaikutus: herneet pehmenevät todennäköisesti 5 minuutin kuluessa.
On mahdollista, että joudut odottamaan pari minuuttia ylimääräistä.Mutta silti haluttu tulos saavutetaan hyvin nopeasti.
Voisiko herneiden valmistusajan saada vieläkin lyhyemmäksi kuin 15 minuuttia? Onko olemassa muita nopeuttamiskeinoja, joita voisi kokeilla?